Trivia

-냉장고 떨이로 무엇을 할까 하다가, 슈트루델을 만들었습니다. 정말로 집에 있었던 것만 사용했고, 아무것도 더 사지 않았어요...라고 뿌듯해 했던 데까지는 좋은데 슈트루델이어야 할 것이 제대로 돌돌 말리지 않아서 그냥 길쭉한 애플 크럼블 비슷한 것이 되어 버렸어요. 즉 이번에는 제가 만든 것 치고도 모양이 각별히 별로입니다...만, 이게 놀랍게도 맛있어요! 제가 평소 먹는 단것에 비하면 굉장히 심심한 맛인데 끝도 없이 술술 넘어갑니다. 단지 얇고 바삭거리는 껍질 속에 사과와 건포도와 빵부스러기가 들어 있을 뿐인데 왜 이렇게 맛있는 거지?! 야마오카 시로가 그렇게 맛있다고 지롤을 하더니 과연... 한스 란다 씨의 가르침을 받들어 크림을 얹으면 더욱 각별해집니다.
 Chef In You의 레시피를 사용했는데, 친절하고 따라하기 쉽습니다. 다만 저는 아무것도 더 사지 않기 위해 몇 가지 변형을 가했는데...일단 애플 사이더 비네거를 구하는 대신에 그냥 사과식초를 넣었습니다. 특기할 만한 일은 아무것도 발생하지 않았습니다. 그리고 fresh bread crumb 대신에...네, 그겁니다. 튀김용 빵가루를 넣었습니다. orz 저 레시피에서 제시한 방식대로 버터에 볶아서 준비했고, 빵가루용 빵은 설탕이 적다는 이야기를 어디서 주워들은 기억이 나서 설탕을 좀 첨가했습니다. 결과물은...그냥 맛있었다니까요. 다음 번에는 아무쪼록 단면샷을 찍을 수 있을 정도로  제대로 된 모양이 나오도록 노력해 보겠습니다. 왠지 사과가 손에 닿는대로 끝없이 구워 먹을 듯한 불길한 예감이...근래 구운 것 중에 제일 맛있었거든요.

-사는 곳이 쬐끔 넓어져서 한동안 여러 사람 불러다가 미친듯이 먹었습니다. 모 횽은 제가 이사하더니 칼리굴라가 된 것 같다고 하더군요. 그런데 빈약한 실내 조명으로 밤에 찍은 경우가 많아 사진은 다 엉망이네요 ;_;












 허브와 마늘 빵가루옷을 입혀서 오븐에 구운 치킨입니다. [어제 뭐 먹었어?] 참조. 메인요리인데 제대로 나온 사진이 없네요.


 사워크림에 명란젓을 섞은 딥에 바게트를 찍어 먹었습니다. 이것도 [어제 뭐 먹었어?] 요리죠. 사워크림과 명란젓 둘 다에 거부감이 없는 분들이라면 한번 시도해 봅시다. 상상 이상으로 감칠맛이 돌고 맛있습니다!

  크리스마스니까 디저트는 뷔슈 드 노엘인데, 초콜렛 크림...별 맛 있겠슈 하는 생각이 들어 과감히 크림을 체인지. 네이버 블로그 쇼꼴라님의 카라멜 마카롱 레시피를 참조해서, 마카롱 필링용의 카라멜 버터 크림을 뷔슈 드 노엘에 사용했습니다. 맛있었습니다. 지옥 같은 죄악의 맛이 납니다. 말아놓고 보니 엄청난 사이즈라 '이거 다 먹겠냐' 라고 걱정했는데 이틀이 지나기 전에 다 떨었습니다. 하긴 사람이 몇인데...

 실은 오노 선생의 가르침(시럽을 듬뿍 적셔라)을 깜빡해서 말다가 옆구리가 찢어진 것을 들키지 않으려고 여러 가지 안간힘을 써 봤지만...그냥 포기할래요. 표면 나뭇결은 조횽이 그렸고, 막투횽이 케익 담으라고 코렐 실버트리 대접시를 사주었습니다♡ 금 입힌 솔방울도 조횽 작품.

 그리고 모님의 리퀘스트로 넣고 싶은 것은 다 넣은 그라탕을 만들었습니다. 감자, 베이컨, 새우, 가자미살, 펜네, 올리브가 들어갔어요. 생각해 보니 넣고 싶은 걸 다 넣은 건 아니군요. 오징어를 무척 넣고 싶었는데 당시 날씨 탓에 오징어가 엄청 비싸서...;_;

-정답은 직접 담은 꿀술 혹은 미드mead였습니다. 모르는고양이님께서 정답을 맞춰 주셨네요. ^ㅁ^ 병에 붙어있는 대로 작년 9월 6일에 재료를 섞어, 크리스마스에 처음으로 뜯었습니다. 담근지 4개월이 지났습니다만 아마 지금도 계속 숙성 중인 듯하고(처음에는 탄산이 굉장히 강했어요) 3월이 되면 대강 고정될 것 같습니다. 살짝 단맛이 느껴지지만 꿀술이라는 이름에서 떠오르는 이미지만큼 달지는 않습니다. 도수가 약간 있는 편인데, 백세주 언저리를 떠올려 주시면 비슷할 겁니다. 재료는 꿀, 물, 건포도, 이스트. The Joy of Mead의 생 초보자용 간단 레시피를 참고해서, 오렌지를 빼버리고 나머지는 그대로 했습니다. 효모는 GoodBeer에서 구매한 Lalvin D-47을 사용했습니다. 아시다시피 관절염 환자라 흔드는 과정은 횽들이 도와줬습니다. (...) 

 위의 사진은 예의 크리스마스 상차림의 일부이고, 상세한 사진은 오늘밤에 올리겠습니다.
 정답자인 모르는고양이님께서는 혹시 한 잔 생각있으시면 언제든지 연락 주시기 바랍니다. :3

Q. 이것은 무엇일까요?
일단 먹을 수 있는 물건이라는 정도만 밝혀 두겠습니다. 힌트는 아래 사진들을 봐 주세요.

-오랜만입니다. :]
 아래 포스팅 덧글에 '아마기고에天城越え' 이야기를 하신 분이 계셔서, 이 클립(들) 생각이 났습니다. 몇 달 전에 이걸 가지고 상당히 즐거운 시간을 보냈거든요. 순서대로 보시면 각별히 재미있습니다.